شلتوک برنج چیست؟

برنج غذای اصلی ما ایرانیان به حساب می آید که خواص ویژه ای دارد اما بخشی از خواص برنج در مراحل تولید در کارخانه از دست می رود . دانه‌ی برنج در ابتدای امر در پوسته‌ای با نام «چلتوک» یا «شلتوک» قرار دارد که پس از درو، از طریق کوبیدن، از آن جدا می‌شود. این چلتوک در واقع همان سبوس برنج است که منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی است اما از برنج جدا می‌شود. مقدار ویتامین B1 در برنج سفید شده، یک ششم، ویتامین B2 نصف و ویتامین B3 به مقدار یک سوم برنج قهوه‌ای (برنج سبوس‌دار) است و مواد معدنی آن به مقدار بسیار زیادی کاهش می‌یابد.

شلتوک برنج چیست؟

چلتوک برنج، سرشار از پروتیین‌ها و مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E است. برای رسیدن به برنج سفیدی که مصرف می کنیم باید پوسته های خارجی آن را جدا شود . پوسته اولی که روی دانه برنج را فرا گرفته شلتوک نام دارد و پوسته پس آن سبوس می باشد بنابراین شلتوک با سبوس فرق دارد اما بیشتر مردم این دو را یکی می دانند .

شلتوک و سبوس برنج چه تفاوتی دارند؟

در زمان برداشت، برنج یک پوست قهوه ای رنگ قرار دارد که بعد از برداشت توسط دستگاه های پوست کن از برنج جدا می شود که خواص خود را دارد .بعد از این مرحله یعنی بعد از شلتوک یک لایه درونی قرار دارد که سبوس برنج نامیده می شود و توسط دستگاهی به نام سفید کن از برنج جدا می شود و برنج سفید می شود.

در اصل شلتوک برنج خشک می باشد و به صورت دم کرده استفاده می شود، ولی سبوس برنج به شکل پودری نرم می توان در ماست و شیر و … حل کرده و استفاده کرد. شلتوک و سبوس هر دو از نظر خواص درمانی و همچنین ارزش غذایی وجه تشابه بسیاری هستند ولی از نظر طعم، سبوس مطبوع‌تر است چرا که زمان جداسازی برنج از سبوس کمی خرده‌های برنج به آن اضافه می‌شود.

طبیعت شلتوک برنج از نظر طب سنتی چیست؟

طبیعت چلتوک برنج از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

آیا شلتوک برنج خوردنی است؟

شلتوک برنج به صورت خام به دلیل بافت سختی که دارد قابل خوردن نیست اما دیده شده است که برخی از افراد اقدام به تهیه دمنوش از این شلتوک ها میکند. البته این شلتوک ها را ابتدا به صورت پودر ریز می کنند و سپس اقدام به تهیه دمنوش می کنند.

طرز مصرف شلتوک برنج چگونه است؟

شلتوک را پس شستشو می توانید با آب جوش به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه  دم کرده سپس مانند هر دمنوش دیگری صاف کرده و میل کنید . همچنین می توانید آن را به خوبی شسته و در ماست بریزید و میل کنید .
از شلتوک در انواع لوازم آرایشی ، شامپو و … استفاده می شود .

طریقه استفاده از عصاره گیاهی شلتوک برنج برای پوست

این عصاره برای مصرف روی پوست کاربرد دارد و می توان روزانه ۲ تا ۳ نوبت ۲۰ تا ۴۰ قطره از این عصاره را مانند سایر کرم های معمولی روی پوست ماساژداد  و از پیری و چین و چروک پوست جلوگیری کرد.

همچنین می توان یک ساعت قبل از استحمام ۲۰ تا ۴۰ قطره از ان را روی پوست سر ریخته و ماساژ بدهیم، البته می توان با نسبتی برابر آن را با شامپوی خود ترکیب کرده و از آن استفاده کنیم. این امر موجب پر پشت شدن موها خواهد شد. توجه کنید که عصاره ی شلتوک باید در جایی خشک و تاریک و در دمای کمتر از ۲۵ درجه ی سانتی گراد نگهداری شود.

خواص درمانی شلتوک برنج شامل چه مواردی است؟

تأثير شلتوک برنج روی دستگاه قلبی – عروقی

دمنوش شلتوک برنج سبب کاهش کلسترول خون می شود. ویتامین E و اسید های چرب اشباع شده و نشده موجود در دمنوش شلتوک برنج، آن را به یکی از ماده های غذایی بسیار گرانب ها و موثر برای افزایش تعادل هموستاز خون و ضد سرطان تبدیل نموده اند.

تاثیر شلتوک برنج روی دستگاه تنفسی

دمنوش شلتوک در تسکین التهابات ناشی از آلرژی مفید است.

تاثیر شلتوک برنج روی اندام حرکتی

کمبود ویتامین B1 باعث گرفتگی ماهیچه‌ی ساق پا، درد و سنگینی در ساق پا، گرمی پا، خواب رفتن و بی‌حس شدن انگشتان دست و پا می‌شود؛ دمنوش شلتوک به رفع این عوارض کمک می‌کند.

شلتوک برنج چه تاثیری بر روی پوست دارد؟

از مهم‌ترین و شناخته ‌شده‌ترین مواد موجود در شلتوک برنج، ویتامین E است. خاصیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین E، خواصی نظیر ضد پیری و ضد چروک را برای این ویتامین ارزشمند توجیه می‌کند. و در ترمیم زخم‌های پوست موثر است.

شلتوک برنج یک لاغر کننده ی طبیعی است.

برای کاهش وزن بهتر است در هر وعده ی غذایی فیبر لازم را مصرف کنید. زمانی که شما تغذیه ی متنوعی داشته باشید، فیبرهای مختلفی را جذب می کنید که خواص تکمیلی دارند. با توجه به فیبر زیاد موجود در سبوس و شلتوک، استفاده آن سبب دفع راحت، همچنين سرعت بخشیدن به هضم غذا و در نتيجه کاهش وزن و لاغری می شود.

شلتوک برنج چگون از جلوگیری از سفیدی مو جلوگیری می کند؟

با توجه به اهمیت و فراوانی ویتامین های گروه B در سبوس و شلتوک برنج و احتیاج به ویتامین B5 برای سوخت و ساز و فعال سازی پیاز مو، سفارش می شود که روزانه از این ماده ی غذایی به صورت های گوناگون خوراکي و غیر خوراکی استفاده کنید تا به رشد بهتر موها کمک کند. برای این منظور قدری سبوس را خیس و از آبکش رد کنید. با زرده ی تخم مرغ آمیخته و سه ساعت پیش از حمام روی سر قرار داده و داخل حمام موهایتان را بشویید.

آیا شلتوک برنج روی بهبودی عملکرد دستگاه گوارش موثر است؟

• دمنوش شلتوک ملین و مسهل است.
• این دمنوش مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود.
• در درمان بواسیر و نیز سرطان کولون موثر است.
• سوء هاضمه را رفع می‌کند و در رفع کم اشتهایی موثر است. 

شلتوک برنج چگونه باعث تقویت کننده‌ی اعصاب می شود؟

ویتامین های گروه B متابولیسم بدن، رشد و تقسیم سلول ها را افزایش و در عملکرد صحیح دستگاه‌های عصبی و همچنین دستگاه ایمنی بدن نقش مهمی دارند. در سبوس برنج انواع این ویتامین موجود است و مصرف مرتب این ماده‌ی غذایی باعث کاهش استرس، افسردگی، درمان بیماری های عصبی، وسواس، سلامتی پوست و اعصاب می شود. به این منظور می توانید یک قاشق غذاخوری سبوس را همراه مقداری ماست میل کنید.

سایر خواص شلتوک برنج را بدانید!

روشن شدن پوست، به همین سبب از آن در ساخت انواع لوازم آرایشی استفاده می شود.

جلوگیری از سفیدی مو: شلتوک را با تخم مرغ مخلوط کرده چند ساعت قبل از حمام روی سر قرار دهید.

کاهش کلسترول
ضد سرطان
رفع سردرد
رفع خستگی
از بین بردن احساس زود رنجی
افزایش سیستم ایمنی
افزایش رشد
تقویت قلب
تقویت مغز
کاهش التهابات
کاهش آلرژی
بهبود درد مفاصل
رفع خواب رفتگی و بی حسی پا ؛ استفاده از دمنوش این گیاه
رفع گرفتگی ماهیچه های پا
درمان یبوست ؛ استفاده از دمنوش
درمان بواسیر
ضد سرطان کولون
اشتها آور
ترمیم زخم پوست
کاهش چربی خون
بهبود اعصاب
کاهش وزن
هضم بهتر غذا
جلوگیری از سفیدی مو ؛ شلتوک را با تخم مرغ مخلوط کرده چند ساعت قبل از حمام روی سر قرار دهید.

کاربرد های شلتوک برنج چیست؟

از اصلی ترین کاربرد های پوست اولیه برنج محافظت از دانه برنج در هنگام رشد است. این پوست سفت، دانه برنج را از آفات و … محافظت می کند. این محصول حدود ۲۰ درصد از وزن اصلی برنج را در بر می گیرد و مقداری است که نمیتوان از آن چشم پوشی کرد.

در زیر از عمده مصارف شلتوک برنج را برای شما آورده ایم:

• از این محصول می توان به صورت کود استفاده کرد.
• در گذشته های قدیم از این محصول به عنوان خمیر دندان استفاده می کردند.
• از این محصول می توان به عنوان سوخت استفاده کرد.
• غذای خوبی برای حیوانات است.

مضرات شلتوک برنج چیست؟

زیاده روی در مصرف شلتـوک برنج مجب ایجاد اسهال و انسداد روده می گردد .

روش نگهداری شلتوک برنج به چه صورتی است؟

در جای خشک و تاریک و در دمای کمتر از 25 درجه سانتی گراد نگهداری شود .

برنج ایرانی مرغوب را از کجا بخریم؟

با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند. با این اوصاف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.